Pepřenky z matjesů

Kdo by ze své oblíbené hospůdky neznal klasické pepřenky z matjesů? Udělat si je můžete samozřejmě i doma.

text: Dalibor Marounek

Potřebujeme:

• zhruba 300 g matjesů v oleji
• dvě větší cibule
• 150 g sterilované červené a žluté papriky
• 150 g sterilovaného hrášku
• dvě větší sladkokyselé okurky
• 150 g eidamu
• jednu feferonku
• 1dl sladkokyselého nálevu z okurek
• 2 až 3 lžíce oleje z matjesů
• podle chuti pepř a sůl

Příprava:

Matjesy vyjmeme z oleje a překrájíme na menší kostky (asi 1 až 2 cm). Cibuli nakrájíme na proužky a papriku, okurky a eidam nakrájíme na kostičky. Všechny nakrájené suroviny v míse promícháme, přidáme sterilovaný hrášek, olej z matjesů, lák z okurek a podle chuti ochutíme mletým pepřem a solí. Vložíme do sklenice, uzavřeme a necháme v lednici 2 až 3 dny rozležet. Pepřenky podáváme s pečivem.