Ryba obalovaná v chipsech

Tímto jednoduchým způsobem můžeme obalit jakoukoliv rybu vhodnou ke smažení.

text: Dalibor Marounek

Potřebujeme:

• 600 g porcí kapra
• 150 g česnekových chipsů
• dvě vejce
• hladkou mouku
• sladkou papriku
• pepř
• sůl
• olej

Příprava:

Porce ryby osolíme, okmínujeme, posypeme červenou paprikou, pokapeme citronovou šťávou a necháme hodinu odležet. Brambůrky rozdrtíme na kousky a potom je válečkem na nudle rozdrtíme na jemno.

Porce ryby obalíme v hladké mouce, namočíme do rozšlehaných vajec a obalíme v rozdrcených chipsech. Postup zopakujeme dvakrát, aby se vytvořila silnější vrstva. Obalenou rybu smažíme z obou stran na oleji do zlatova. Podáváme s vařenými brambory a zeleninovou oblohou.