Dánský matjesový salát

Text: Dalibor Marounek, foto: autor

Potřebujeme:

• 150 g matjesů
• 200 g vařených brambor
• 200 g červené řepy
• Dvě kyselejší jablka
• Kysanou smetanu
• Cukr
• Sůl
• Pepř
• Ocet

Příprava:

Brambory a červenou řepu uvaříme doměkka a necháme vychladnout. Jablka zbavíme jádřinců a nakrájíme je i se slupkou na kostičky. Matjesy nakrájíme na proužky.

Uvařené vychladlé brambory a řepu oloupeme, nakrájíme na kostičky a promícháme je v míse s jablky a matjesy. Vše podle chuti ochutíme pepřem, solí, cukrem a octem a necháme alespoň hodinu v lednici rozležet a vychladit.

Salát na talíři přelijeme kysanou smetanou a podáváme s pečivem.