Kanárské ostrovy

Červená omáčka mojo rojo pochází z Kanárských ostrovů a můžeme se s ní setkat v celém Španělsku. Podává se k rybám, masu, pečeným bramborům. Existuje mnoho variant, základem je však rozmixovaná červená paprika, olivový olej, česnek, vinný ocet, přidávají se i nasekané mandle, čerstvý koriandr, čerstvé oregano apod. My jsme vyzkoušeli jednu z variant vhodných k opečenému lososu.

Počátkem loňského října přede mne předstoupila má milovaná žena s rezolutním závěrem: jestli hned nepojedeme někam na dovolenou nabít si baterky, dál už prý makat nebude. No jo, ale kam v tento čas, abychom si před dlouhou šumavskou zimou prohřáli organizmus a aby to také zvládl náš rodinný rozpočet?