karbanátek

Bolen dravý je pro sportovní rybaře vyhledávanou rybou. Na nástrahu útočí s velikou razancí. V mase má bolen hodně mezisvalových kůstek a i když je považován za ušlechtilou rybu, která má stanovenou dobu hájení i lovnou míru, není mnoho rybářů, kteří by cíleně boleny lovili pro jeho maso. Když už se rozhodneme bolena ponechat a připravit z něj chutné jídlo, pusťme se třeba do karbanátku. Jedna ryba přesahující 40 cm nám bude bohatě stačit.