Kapr s cibulkou

Text: Jiří Marek st., foto: autor

Potřebujeme:

• Kapra
• Sůl
• Olej
• Kmín
• Cibule
• Grilovací koření
• Petrželová nať
• Majoránka

1) Rybu nařežeme na podkovy o šířce 1cm, osolíme a maso promícháme s dvěma lžícemi oleje.

2) Maso naskládáme do sebe, aby tvořilo jeden celek a podkovy pokmínujeme (kmínem rozhodně nešetříme). Pánev přiklopíme a maso dusíme asi 30 minut. Potom pomocí talíře celý obsah otočíme.

3) Po otočení masa vidíme zlatavou pečínku.

4) Pokrm posypeme na kolečka nakrájenou cibulí a přidáme grilovací koření, třeba i Podravku, suchou petrželovou nať a majoránku. Vše přiklopíme a dusíme dalších 15 minut.

• Po čtvrthodině obsah pánve otočením vyklopíme na talíř (vidíme pečínku z druhé strany).

• Chceme-li zeleninu na vrchu, pokrm otočíme zpět na servírovací talíř. Je hotovo a je to moc dobré!