Bliny s uzeným lososem

Naprosto skvělý recept z ruské kuchyně!

text: Dalibor Marounek

Potřebujeme:

• zhruba 150 g pohankové mouky
• 150 g hladké mouky
• 3 dl vlažného mléka
• vejce
• 20 g droždí
• špetku soli a cukru
• olej

Na ozdobu:

• asi 150 g uzeného lososa
• 150 g zakysané smetany
• snítky kopru

Příprava:

V míse smícháme obě mouky, nalijeme vlažné mléko, přidáme droždí, vejce, cukr, sůl a vypracujeme řidší těstíčko. Asi jako na lívance. Mísu poté přikryjeme utěrkou a těsto necháme na teplém místě 20 minut vykynout. Rozehřejeme lívanečník, vymažeme ho olejem, lžící nalijeme těsto, které vytvarujeme do tvaru placiček a z obou stran smažíme do zlatova. Hotové bliny ozdobíme lžičkou kysané smetany, kouskem lososa, snítkou kopru a ještě teplé podáváme.