recepty z ryb

Italská hustá rybí polévka, která spíše připomíná rybí guláš než polévku. Na Sicílii se peče v římském hliněném hrnci v troubě. Italové používají na polévku čerstvé ryby a mořské plody, které seženou na trhu, proto neexistuje jednotný recept.

Tentokrát se zastavíme v Maďarsku, takže si připravte červenou papriku. Sladkou i pálivou.

Vyzkoušejte tuhle skvělou a jednoduchou rybí pomazánku!

Na tento recept lze použít sladkovodní nebo mořské ryby, jako jsou kapr, sumec, candát, pstruh, treska, losos. My jsme použili tresku.

Tento chutný a jednoduchý recept lze použít také na pstruhy duhové.

Podobně lze připravit i další druhy ryb, například kapra, cejna, plotici, perlína nebo tlouště.

Porce kapra osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme odpočinout.

Chňapal červený (obchodní název Red Snapper) je chutná ryba s narůžovělým masem. Velké lupínky masa jsou bez kostí a tužší konzistence. Nejčastěji se připravuje pečením, maso je sušší, máslem proto nešetříme.

Chutný rybí vývar s knedlíčky a zeleninou, lze ji připravit z každé bílé ryby (cejn, tloušť, plotice, perlín atd.)

Dušený kapr na čerstvé zelenině s těstovinami je poněkud netradiční úprava podle italské kuchyně, ale je skvělá a lze ji uplatnit i na jinou rybu.

Ač to napoprvé z fotek a ingrediencí nemusí tak vypadat, recept je vážně moc dobrý. Ovšem není to jeden z těch nejzdravějších způsobů, jak připravit jinak výživnou a chutnou mořskou rybu.

V lednu čerstvou rybu, která by stačila na zasycení celé rodiny, „ulovíme“ spíš v obchodě než u vody. Přinášíme proto recepty na rybu, které na pultech obyčejně bez potíží najdeme.