Sleď s rajčatovou omáčkou

Recept ze švédské kuchyně, kde jsou sledi velmi oblíbeni.

text: Dalibor Marounek

Potřebujeme:

• 4 sledě
• cibuli
• 4 rajčata
• 6 lžic rajského protlaku
• 2 lžíce octa
• lžička cukru
• pepř
• sůl
• olej
• petrželku

Příprava:

Sleďům odřízneme hlavy a ocasy, vyřízneme páteř a nakrájíme na dvou až třícentimetrové špalíčky. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Špalíčky narovnáme do pekáčku, posypeme nakrájenými rajčaty a proužky cibule. Protlak ochutíme octem, cukrem, solí, pepřem a nalijeme jej na ryby.

Pekáček vložíme do trouby a pečeme 20 minut. Hotový pokrm posypeme nasekanou petrželkou a podáváme s chlebem nebo jiným pečivem.