K přípravě steaku je nejlepší maso za hlavou sumce, kde nejsou žádné kosti a maso není tak tučné.

text: Dalibor Marounek

Potřebujeme:

  • zhruba 1000 g masa ze sumce
  • citronovou šťávu
  • asi 4 stroužky česneku
  • červenou sladkou papriku
  • čtyřbarevný, čerstvě umletý pepř
  • sůl
  • olej na smažení
  • petrželka na ozdobu

Příprava:

Maso naporcujeme, steaky pokapeme citronovou šťávou a vetřeme do nich utřený česnek. Poté maso osolíme, posypeme červenou paprikou a necháme hodinu odležet. Na rozpáleném oleji pak steaky smažíme dozlatova z obou stran a když jsou hotové, opepříme je a ozdobíme nasekanou petrželkou. Dobrotu podáváme s vařenými brambory omaštěnými máslem.