Fotografie
Jiří přidal úlovek Kapr obecný...
včera
Fotografie
Jakub přidal úlovek Kapr obecný...
včera
Fotografie
Josef přidal úlovek Jelec jesen...
včera
Fotografie
Josef okomentoval Poznejte ho a u...
včera
Fotografie
Josef okomentoval Nevšední gumové...
včera

mořské ryby

Recepty
10. února 2024

Pečený chňapal

Chňapal červený (obchodní název Red Snapper) je chutná ryba s narůžovělým masem. Velké lupínky masa jsou bez kostí a tužší konzistence. Nejčastěji se připravuje pečením, maso je sušší, máslem proto nešetříme.

Ostatní
30. ledna 2024

Madeirské mořebraní

Sopečný původ ostrova prozrazují nejen strmé útesy, ale i hloubka moře, která rychle roste jen pár desítek metrů od pobřeží. Propadáte se do modré hlubiny a kolem vás víří hejna větších i menších ryb. Z kamenné skrýše vás bedlivě sleduje oko chobotnice.

Poznávání
22. dubna 2023

Ryby, které mají rády souš

Příkladů na známé úsloví „cítí se jako ryba ve vodě“, by každý z nás mohl uvést snad tisíc, obrazně řečeno pro každý rybí druh alespoň jeden. Skutečně u ryb téměř absolutně převládají druhy, které bez rodného živlu – vody, vydrží pouze krátkou dobu. Většinou několik minut, výjimečně odolné druhy pak i několik hodin. Limitujícím faktorem, který rybám primárně neumožňuje delší pobyt na souši je jejich způsob dýchání pomocí žáber.

Recepty
11. března 2023

Ryba po záporožsku

Na recept lze použít filety jak ze sladkovodních i mořských ryb, které neobsahují kosti. Vhodný je candát, sumec, treska atd.

Recepty
14. ledna 2023

Mořský vlk na bylinkách

Mořský vlk je obchodní název pro mořčáka, který patří k dravým okounovitým mořským rybám. Maso má bílé, velmi chutné, které se velmi dobře odlupuje a je bez svalových kůstek. Na našem trhu se prodávají celé ryby o hmotnosti je 300 g, popřípadě filety.

Poznávání
26. července 2022

Učíme se v Třeboni: Proč jíst a chovat ryby?

Světová produkce rybolovu a akvakultury tvoří víc než 150 milionů tun mořských a sladkovodních ryb a jiných vodních živočichů. Z tohoto množství připadá zhruba 80 % ve prospěch ryb mořských a 20 % ryb sladkovodních. Nejvíce ryb se vyloví ve státech jako je Čína, Peru, Chile, Japonsko, Indie a Rusko.

Recepty
26. června 2022

Pečené parmice na rajčatech

Parmice je výborná mořská ryba s bílým masem a velmi malým množstvím kůstek, které se dají snadno odstranit. Nedorůstá velkých rozměrů, prodávají se kusy v délce kolem 25–30 cm, takže na 1 kg připadne zhruba 4–5 ryb.

Recepty
26. března 2022

Pražma královská na bylinkovém másle s česnekem

Pražma královská nebo také pražman zlatý, popřípadě mořan zlatý je vynikající mořská ryba s chutným masem bez svalových kůstek. Jde skvěle grilovat, péct v alobalu, smažit, dusit i vařit. Hmotnost pražmy na trhu se pohybuje kolem 300 g, takže na porci pro osobu počítáme s jednou rybou. A mějme na paměti, že čerstvá ryba je vždy lepší než zmrazená.

Recepty
5. března 2022

Rizoto ze sumce

Rybí rizoto chutná výborně, lze připravit jak ze sladkovodních, tak z mořských ryb.

Poznávání
24. prosince 2021

Nemo a jeho přátelé: Jak dobře znáte ryby z oblíbeného filmu?

I když animovaný film Hledá se Nemo o dobrodružstvích malé korálové rybky – klauna očkatého není již horkou novinkou, stále má dost obdivovatelů mezi dětmi, ale i dospělými diváky, kteří milují dobrodružství, spravedlnost i samotné aktéry z překrásné Neptunovy říše.

Novinky
10. listopadu 2021

Veterináři objevili v pražské tržnici 2,5 tuny neoznačených ryb. Nebylo to poprvé

Veterináři spolu s policisty našli ve vietnamské tržnici SAPA v pražské Libuši 2,5 tuny neoznačených zmrazených mořských ryb a jiných plodů moře. Provozovateli hrozí pokuta až 50 milionů korun. ČTK to v pondělí sdělil mluvčí Státní veterinární správy Petr Vorlíček.

Zahraničí
16. května 2021

Za dravými rybami do tropické Kostariky

Vyměnit sychravý evropský podzim nebo zimu za pobřeží Tichého oceánu s teplotami o nejméně 20 stupňů vyššími je cílem výprav rybářů, mezi kterými stále častěji zní čeština, slovenština i moravská nářečí. V posledním listopadovém týdnu si naše výprava mohla užít Pacifik snad ve všech variantách, které tropické počasí může přinést.

Ostatní
2. března 2021

Maso lososa z českých obchodů prošlo testem Jana Tuny! Co přesně se zjistilo?

Mořské ryby bychom měli jíst kvůli prospěšným Omega-3 mastným kyselinám a vitaminu D. Králem mezi mořskými rybami je určitě losos. Čím dál častěji se ale setkáváme s tvrzením, je plný kontaminantů a škodlivých látek. V jaké kvalitě tedy přichází losos na české pulty? Prozkoumal to pořad A DOST! Televize Seznam.cz.

Novinky z iRybářství na váš e-mail

Články, videa, recepty a další novinky na váš e-mail. Mějte přehled