Fotografie
Jirka přidal úlovek Kapr obecný...
před 2 hod
Fotografie
zebo@seznam.cz přidal úlovek Pstruh obecný...
před 2 hod
Fotografie
Stanislava přidal úlovek Sumec velký...
před 2 hod
Fotografie
Jaroslav přidal úlovek Kapr obecný...
před 2 hod
Fotografie
mates.chrcice@seznam.cz přidal úlovek Kapr obecný...
před 2 hod

Kuchařka

Praxe
11. července 2023

Jak odstranit rybí pach

Každá ryba je specifická rybím pachem, tzv. rybinou, který je obyčejně závislý na prostředí, ve kterém žije. V tomto článku si prozradíme, jak se tohoto zápachu při přípravě rybího masa zbavit.

Praxe
13. června 2022

Jak stáhnout pruhovanou kůži

Některé ryby, třeba pstruha, si na talíři bez propečené křupavé kůžičky snad ani představit nedovedeme. Zato tuhou kůži některých jiných druhů s těžko odstranitelnými šupinami, která může být jinak docela chutná, raději většina gurmánů před kuchyňskou úpravou raději stáhne.

Recepty
29. května 2021

Candát na zeleném pepři

V červnu začíná sezona dravců, proto padla volba na chutného candáta!

Recepty
17. února 2021

Zapečený sumec se smetanou a nivou

Kostky sumce zapečené s dalšími surovinami, přelité smetanou se sýrem. Podobně lze upravit i jiné druhy sladkovodních nebo mořských ryb, ale měly by být bez kostí.

Recepty
9. února 2021

Ryba po janovsku (Pesce alla genovese)

Oblíbená italská úprava, kterou můžeme použít při přípravě mořských i sladkovodních ryb.

Recepty
5. února 2021

Tatarák ze sivena

Mnozí z vás určitě znají tatarák z lososa. Kdo se o chov lososů zajímá, ví, že tato ryba rozhodně není známkou kvality a zdraví. Genetické vady, nemoci, očkování, znečišťování moří, to vše s sebou chov lososa nese. Pojďme se tedy podívat na opravdu dobrý a zdravý tatarák!

Recepty
26. ledna 2021

Chlapský tatarák z jesetera

Jeseter je u nás málo známá a dost opomíjená ryb. To je však velká škoda, protože má velmi kvalitní a chutné maso, které jako by bylo na tatarák přímo stvořené.

Recepty
14. září 2020

Recept: Kapr hořčák

Na rozdíl od houby stejného jména je kapr velmi chutný. Recept mi předala paní Marie Glasová: „Ryby máme moc rádi, s manželem si je děláme na různé způsoby. Nejraději však máme rybu na hořčici,“ řekla a její muž jen tiše přitakal. Při popisování chuti této dobroty se mi sbíhaly sliny. Protože se hned za týden na Hostivaři zadařilo, svezl se mnou domů i kapr. Nově získaný recept jsem hned zkusila a mohu ho jen doporučit.

Recepty
21. srpna 2020

Tolstolobik (nebo amur) z Munické krčmy

Ulovit tolstolobika je velmi náročné a podaří se to jen opravdu výjimečně, proto ho v tomto receptu můžete nahradit amurem. Pokud máte štěstí a tolstolobika opravdu ulovíte, doporučujeme použít pouze menší ryby, staré a velké bývají hodně tučné.

Recepty
20. srpna 2020

Ryby a masáci

Rybí maso je zdravé a je jedno, zda je ze pstruha, kapra, cejna, sivena, lína… Ale proč z ryb připravovat jen notoricky známá jídla? Muchomůrka růžovka má zase skvělou chuť a pokrm z ní v kombinaci s rybím masem je skvělý a přitom jednoduchý. Pozor však na záměnu! Růžovku je leckdo schopen zaměnit s prudce jedovatou muchomůrkou tygrovitou.

Recepty
11. srpna 2020

Tenké nudle s lososem

Snadný a poměrně rychlí recept na skvělou letní večeři. Většinu ingrediencí budete mít určitě doma.

Recepty
7. srpna 2020

Makrelové závitky

Tyto závitky se skvěle hodí na různé večírky a párty. Nejsou moc pracné, ale vypadají velmi pěkně a chutnají ještě lépe. Navíc všechny potřebné ingredience seženete v obchode za 5 minut.

Recepty
23. března 2020

Candát po mexicku

Pikantní ostrá úprava ryb z mexické kuchyně, chutná z mořských i sladkovodních ryb, my jsme vyzkoušeli candáta.

Recepty
28. února 2020

Štika se sýrovou omáčkou

Štika má poměrně suché maso, proto je dobré, doplnit pokrmy z ní o nějakou omáčku, například sýrovou.

1 2 Další Poslední

Novinky z iRybářství na váš e-mail

Články, videa, recepty a další novinky na váš e-mail. Mějte přehled